广东菜谱家常菜做法简单 ，广东菜谱家常菜做法简单好吃

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本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料 ：虾仁二百五十克，蒜蓉5克 ，大全姜片五片，青椒全青窍门干红辣椒两根，炒虾常切两厘米小段，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克 ，料酒5克
，生抽5克郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉 ，姜片爆香 ，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒  ，花椒粒，炒出香味
，加入青椒  ，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀 ，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了 ，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材：虾仁400克
，青椒2个
，葱姜蒜末，料酒 ，盐
，白胡椒，淀粉适量 。

具体步骤
：

步骤1 、虾仁洗净去虾线，加入蛋清 ，少许料酒，盐，白胡椒
，淀粉 ，用手搅匀 ，腌制入味。

步骤2  、锅热倒油 ，炒至变粉红色后出锅。

步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生。

步骤4 、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个 ，虾20只，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1 、洗干净的虾
，加入白胡椒粉和料酒  ，姜片去腥 ，腌制一会

2 
、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味 ，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3，锅烧热冒烟
，不放油，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干 ，下一点油 ，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒） ，炒完盛出备用 
，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁 。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾，虾变色熟了以后，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下
，淀粉会结块沉底，收干汤汁  ，留一点蘸着吃，出锅装盘 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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